今日の京都は「しぐれて」て・・

冷たい雨が少し降ったり止んだりしてました

 

そろそろ、おせちの用意をする方もおられるかと・・

今日、スーパーに行った際に棒鱈をみました

京都ならではのおせちに「いもぼう」があります

（私は、瀬戸内育ちなので京都に嫁ぐまで知りませんでしたが）

 

この棒鱈と海老芋を一緒に酒・醤油・みりん等で炊いたものなのですけど・・・

これが大変なんです

 

棒鱈

 

ほんとに棒のまま買ってくるとのこぎりで切らないといけないくらい硬くて

しかも、水で戻すのに何日もかかる

その間、毎日のように水を変えるのですが、それが臭いの臭くないのて、

めっちゃ臭い

 

だから、水で戻すときには屋根のあるガレージや裏口の土間とかに置いていないと、

家中が臭くなる

 

そこで、最近では水で戻したものを売っています

この「いもぼう」

 

棒鱈の煮汁が海老芋の型崩れを防ぎ、

海老芋の煮汁が棒鱈の臭みをとる・・と教えてもらった記憶があります

食べたら美味しいのですが、工程が大変ですよね

 

今は、少しだけでも売っていたりするので、私はもうそれで十分ですけど

 

その大変さを知っているだけに美味しさが増します

ま、何でも知らないより知ってる方がいいとしよう～

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【１月の予定】

 

☆１月25日（木）　14：00～16：00　試着販売会
於：【福山】福山市民病院
◆試着・購入できます

 

☆１月21日（日）　13：00～16：00　ピアサポーター相談会

於：【京都】アボワールオフィス　★要予約

https://avoir-kyoto.com/piasport

 

【２月の予定】

☆２月２日（金）　13：00～16：00　アピアランスケアイベント

於：【尾道】ＪＡ尾道総合病院

◆試着・購入予約できます（ここでの販売はできません）

 

☆２月４日（日）　13：00～16：00　乳がんサロンモンシュシュ

於：【京都】アボワールオフィス　★要予約

https://avoir-kyoto.com/monchouchou

 

☆２月８日（木）　13：00～15：00　試着相談会

於：【神戸】神鋼記念病院

◆試着・購入予約できます（ここでの販売はできません）

 

☆２月15日（木）　12：00～16：00　試着販売会

於：【東京】杏林大学病院　介護ショップまざぁぐーす

◆試着・購入できます

 

☆２月22日（木）　14：00～16：00　試着販売会
於：【福山】福山市民病院
◆試着・購入できます

 

 

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